[LABORATORIO] El sabor del sonido

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Análisis del Episodio
Resumen

Expertos discuten cómo la multisensorialidad, especialmente el sonido, impacta la percepción del sabor en la comida, ejemplificado con el restaurante FreneSí en Bogotá.

Etiquetas
gastronomia sonido sabor experiencia inmersiva multisensorialidad
Participantes (4)
  • Goldi Levy
  • Felipe Reinoso
  • Adrián León
  • Manuela Gómez
  • Caroline Fink
Escuchar Episodio

Fecha de Publicación: 3 de enero de 2023

Duración: 8 min

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Descripción del Episodio

Dicen que la comida entra por los ojos, pero también por los oídos. Los sonidos pueden afectar cómo percibimos los sabores de la comida, dependiendo del entorno donde nos encontremos. Comer es una ex…

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